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苹果手机在接打电话时可以进行录音。录音方法主要有两种。
1、通过语音备忘录进行录音，在接通电话后，点击界面“免提”按钮，之后打开语音备忘录并录音，这种方法的录音效果取决于通话声音的大小和周围环境噪音等因素。
2、通过应用商店或第三方软件商店下载专门的电话录音软件，通话录音”等应用，这些应用可以在通话时自动记录通话内容，使用第三方软件时要注意权限和隐私保护问题，确保合法合规使用。
需要注意的是，无论是使用哪种方法，都要遵守当地的法律法规，确保录音的合法性和正当性，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。